Гастрономические открытия Азербайджана

Встреча в аэропорту. Трансфер в отель. Размещение в отеле (регистрация с 14:00).

Завтрак в отеле. В 10 утра начало обзорной экскурсии по Баку.
Экскурсия начнется с посещения Нагорного парка, с высоты которого открывается потрясающий вид на весь город и Каспийское море. Это идеальное место для знакомства с городом и фотосессий на фоне знаменитых панорам.
Следующая остановка — Центр Гейдара Алиева. Этот уникальный архитектурный объект, разработанный Захой Хадид, восхищает волнообразными линиями и ярким современным стилем, став символом прогресса и инноваций Азербайджана. Осмотр здания снаружи, где можно насладиться его масштабом и грацией.
В 13:00 обед в одном из ресторанов:
- Дюшбаря – маленькие пельмени с мясной начинкой, сваренные в насыщенном мясном бульоне. Подаются с каплей уксуса или мятным соусом, который усиливает вкус. Это одно из самых узнаваемых блюд Баку, сочетающее простоту и изысканность.
- Садж Ичи – мясо, приготовленное с овощами на специальной сковороде-садже. Мягкость мяса и сочность овощей подчеркиваются ароматом специй, которые делают это блюдо настоящей звездой азербайджанского стола.
В 15:00 экскурсия по Старому Городу (Ичери-Шехер)
Мы отправимся в Старый город — историческое сердце Баку, включенное в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. 
Старый город называется "Ичери-Шехер". С XII века сохранил большую часть своей защитной стены. Ичери Шехер – это старинный жилой квартал в самом сердце Баку, окружённый крепостными стенами. Среди основных достопримечательностей:

• Девичья башня — древнее сооружение, символ Баку, окутанное легендами и мистикой.
• Дворец Ширваншахов — величественный дворцовый комплекс XV века, который отражает богатую историю и культурное наследие Азербайджана.
• Караван-сараи и мечети — средневековые постройки, напоминающие о том, что Баку был важным центром на Великом шелковом пути.

В 17:00 чаепитие в Старом Городе.  Чаепитие – это настоящее путешествие в атмосферу восточного уюта и гостеприимства. Вы погрузитесь в искусство приготовления чая на традиционном самоваре, наблюдая, как кипящая вода превращается в ароматный напиток. Мастер-класс откроет секреты идеального заваривания, а к чаю будут поданы изысканные восточные сладости: хрустящая пахлава, домашнее варенье и свежие фрукты. Наслаждайтесь неспешной беседой, теплом самовара и духом старинного Баку, где каждая минута наполнена ароматом чая и вкусом традиций.
В 19:00 ужин в колоритном ресторане.
- Люля-кебаб – нежные шашлыки из рубленого мяса, приготовленные на открытом огне. Подаются с тонким лавашем, луком и свежей зеленью.
- Кутабы – тонкие лепешки с начинкой из мяса, зелени или тыквы. Они обжариваются на сковороде без масла, что делает их одновременно лёгкими и ароматными.
Свободное время. Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.  В 09:00 экскурсия в Гобустан – археологический заповедник, край грязевых вулканов и наскальных рисунков. сохранились наскальные рисунки, охватывающие период с Верхнего палеолита до средних веков. Более 6000 рисунков сосредоточено на территории заповедника. Древнейшим рисункам более 30 000 лет. Это своеобразная история человечества в рисунках на камне и письма, которые наши предки оставляли нам. Здесь вы увидите удивительные природные феномены и узнаете о древней истории региона.
В 13:00 обед в рыбном ресторане:
- Кутум и форель – свежая рыба из рек и морей Азербайджана, приготовленная на гриле или в духовке. Рыба подается с цитрусовыми нотами, ароматными специями, гарниром из свежих овощей и традиционным азербайджанским соусом Наршараб. Гранатовый соус с насыщенным кисло-сладким вкусом придает блюду изысканность и дополняет его богатый аромат.
В 15:00 после обеда возвращение в Баку, посещение уникального Музея Ковра, где вы познакомитесь с шедеврами ковроткачества. Затем прогулка по очаровательной Малой Венеции и живописному Приморскому бульвару, где вы сможете насладиться свежим морским бризом и атмосферой бакинской набережной.
В 19:00 Ужин в национальном ресторане.
- Лявянги – блюдо, в котором нежная курица или рыба фаршируется смесью из грецких орехов, лука и кислого гранатового сока. Запекается до золотистой корочки, сохраняя все соки и ароматы внутри. Это визитная карточка южных регионов Азербайджана. Свободное время, ночь в отеле.

Завтрак в отеле.  Освобождение номеров. В 09:00 утра выезд в Шеки — один из самых живописных уголков Азербайджана.
По дороге остановка в Шемахе - городе с богатым наследием, который за две тысячи лет своего существования часто становился ареной для крупных событий. В Шемахе увидим  великолепную, историческую Джума мечеть - это старейшая мечеть Кавказа и Ближнего Востока после Дербентской Джума-мечети. Первоначальное здание мечети было построено Абу-Муслимом в 743 году н.э. Этот уникальный архитектурный памятник, переживший несколько реконструкций, является символом исламской культуры. С течением веков Мечеть пережила множество исторических событий, включая землетрясения и войны, которые повлияли на её структуру и внешний вид. Вы сможете увидеть как оригинальные элементы интерьера, так и современные реставрационные работ. 
В 13:00 обед в ресторане Габала
- Довга – прохладный суп на основе йогурта с добавлением зелени, укропа и риса. Это блюдо освежает в жаркую погоду и прекрасно сочетается с основными блюдами.
- Долма из виноградных листьев – виноградные листья, фаршированные мясным фаршем с рисом и специями. Они тушатся в ароматном бульоне и подаются с йогуртом или сметаной.
В 14:30 дегустация вин на винодельне Savalan ASPI Winery.  Это уникальное путешествие в мир изысканных ароматов и вкусов. Вы посетите современное производство, узнаете о тонкостях виноделия и истории бренда. Опытные сомелье проведут дегустацию лучших вин коллекции Savalan, созданных из винограда, выращенного в живописной долине Савалан. Наслаждайтесь гармонией вкусов, утонченностью букетов и погрузитесь в атмосферу кавказского гостеприимства.
Выезд в Шеки. 
В 19:00 Ужин в ресторане Челеби Хан.
- Пити – традиционное азербайджанское блюдо, приготовленное в глиняных горшочках. Тушеное мясо, нут, картофель и специи долго томятся на медленном огне, создавая насыщенный аромат и нежный вкус. Подача в индивидуальных горшочках добавляет колорита, а вкус пити раскрывается особенно ярко с хрустящим хлебом.
- Шах-плов – настоящий кулинарный шедевр азербайджанской кухни. Воздушный плов из ароматного риса с шафраном, сухофруктами и специями запекается в золотистом слое хрустящей лепешки. Этот плов символизирует изобилие и гостеприимство, а его подача превращает ужин в настоящий праздник. Размещение в отеле в Шеки. Ночь в Шеки.

Завтрак в отеле. Ваш день начнется с увлекательного путешествия по живописному городу Шеки, где история и культура сочетаются с великолепием природы. Во время экскурсии вы посетите:
Дворец Шекинских ханов — настоящий шедевр восточной архитектуры XVIII века. Этот дворец, бывший летней резиденцией шекинских ханов, поражает своим ярким фасадом с витражами-шебеке, собранными вручную без единого гвоздя, и уникальными фресками, украшающими внутренние стены.
Мастерская шебеке, где вы сможете увидеть, как создаются изысканные витражи из дерева и цветного стекла. Местные мастера с любовью сохраняют секреты этого традиционного ремесла, передаваемого из поколения в поколение.
Караван-сараи — древние остановочные дворы, построенные для купцов и караванов на Великом шелковом пути. Вы сможете ощутить дух торговых путешествий, исследуя эти величественные сооружения, которые до сих пор хранят атмосферу прошлого.
Шекинская халва — гордость местной кухни. Вас ждет дегустация знаменитого десерта, приготовленного по старинным рецептам из орехов, меда и специй. Вы также узнаете секреты его изготовления.
После знакомства с Шеки  поездка в село Киш, расположенное в живописной долине у подножия гор. Посещение Албанской церкви - старейший христианский храм Кавказской Албании. Эта древняя церковь хранит в себе тайны веков и поражает своей архитектурной простотой и духовной атмосферой.
Обед в ресторане:
- Эриште суп – лёгкий и питательный суп с домашней лапшой, сваренной в ароматном мясном бульоне. Это блюдо идеально дополнит обед, сочетая насыщенный вкус бульона с нежностью лапши. Традиционный суп не только утолит голод, но и подарит уютные гастрономические ощущения.
- Долма "Три сестры" – баклажаны, перцы и помидоры, фаршированные смесью мяса, специй и овощей, запеченные до мягкости. Это блюдо сочетает в себе сладость и насыщенность овощей с мясным вкусом. 
16:00 Возвращение в Баку. Ночь в отеле Баку.

Завтрак в отеле. В 12:00 освобождение номеров. Трансфер в аэропорт (в зависимости от времени вылета).